Een warm hart voor 'Lekker lokaal'

De korte keten zit in de lift. En daar zetten we vanuit Cera, in onze samenwerking met het Innovatiesteunpunt voor Landbouw en Platteland vol op in. We bouwen mee aan de weg om verse lokale producten vlot tot bij de consument te brengen.

Zo adviseert en inspireert het Innovatiesteunpunt lokale land- en tuinbouwers over hoe ze de afzet van hun lokale producten best organiseren. Steeds meer land- en tuinbouwers hebben een eigen hoevewinkel. Door de corona-crisis hebben meer Vlamingen de weg naar deze hoevewinkels gevonden waardoor sommige hoevewinkels hun aanbod en openingsuren verruimden. Hier en daar ontstonden nieuwe samenwerkingen tussen landbouwbedrijven in dezelfde regio. De korte keten garandeert verse producten, unieke en ambachtelijke bereidingen én een grote portie beleving. Door op de boerderij je inkopen te doen zie je van waar je voedsel komt en wie het heeft geproduceerd. 
Op zoek naar de hoevewinkels in je buurt? Ga dan zeker eens neuzen op Recht van bij de boer.

Een nieuwe tendens in de korte keten zijn buurtpunten. Hier zorgt de samenwerking tussen lokale actoren en lokale landbouwers voor het aanbod van verse lokale producten. Ook aan die inspirerende initiatieven werken Cera en het Innovatiesteunpunt mee. 

Is er in jouw directe omgeving geen hoeve- of buurtwinkel of slaag je er niet in om er langs te gaan, dan is de kans groot dat je, net zoals heel veel anderen, je inkopen doet in de supermarkt. Daar kopen de Belgen immers 76% van hun verse voeding. Ook op die winkelvloer kun je mee het verschil maken door bewust te kiezen voor lokaal geproduceerde land- en tuinbouwproducten. Zowel voor fruit als voor groenten, vlees en zuivel is het Belgische aanbod indrukwekkend. 
Wist je dat 90% van de groentetelers hun verse groenten afzetten via de veiling? Ook voor het merendeel van de fruittelers is de veiling het gangbare afzetkanaal. En weet je dat veilingen coöperaties zijn? Die coöperaties zijn vennootschappen waarvan alle vennoten, dus de eigenaars, groente- of fruittelers zijn. Een veiling mag je dus gerust de ‘verkorte’ keten noemen. Van groente- of fruitteler naar hun veiling, van veiling naar de supermarkt en zo naar de consument. Kopen bij de veiling is dus ook een manier van kopen bij de boer. Naast veilingen zijn er ook enkele coöperatieve zuivelverwerkers actief in België. Hierzijn dus dus de melkveehouders de eigenaars van de zuivelfabriek. Cera en het Innovatiesteunpunt organiseren jaarlijks een aantrekkelijk vormingsaanbod voor deze agrarische coöperaties rond allerhande thema’s van het coöperatieve ondernemen.

Auteur: Anne-Marie Vangeenberghe, interteamlid Innovatiesteunpunt voor Landbouw & Platteland en Cera.