Paysans-Artisans : une coopérative qui défend les producteurs locaux et encourage la consommation locale

Un des producteurs explique : " Ce qui nous soulage beaucoup c’est le fait qu’il y ait beaucoup de communication fournie pour Paysans-Artisans, car nous, on n’a pas forcément le temps de le faire, et ça, c’est quand même un travail assez fondamental pour pouvoir valoriser notre produit et notre travail. Cela se traduit par des ventes en plus, et par un prix plus intéressant aussi car ils font une marge moins importante qu’un revendeur qui doit forcément faire une marge pour pouvoir en vivre aussi ".

Depuis 2013, la coopérative a bien grandi. 85 producteurs, 25 employés, un millier de produits… Un succès qui ne doit rien au hasard. Benoît Dave, Coordinateur de la coopérative, explique les raisons de ce succès… " Beaucoup de nos producteurs ont moins de dix ans d’existence. Avec plein d’énergie et une envie de faire autrement. Puis de l’autre côté, il y a des consommateurs qui n’en pouvaient plus des produits industriels et de la grande distribution, et qui voulaient trouver autre chose. Et c’était cette conjonction-là qui a fait que ça a pris au départ, mais maintenant il faut durer. Et pour durer, il faut organiser ces producteurs, organiser des filières, les structurer ".

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